おやき製造事業
当社は長野県のふるさと産品「おやき」の製造販売を行っています。信州産小麦ユメセイキを100％使用した生地で、こだわりの具材を丁寧に詰めました。
野沢菜や丸ナス定番商品から季節の旬の具材まで豊富な種類のおやきを揃え、
清潔な工場で徹底した衛生管理のもと製造を行い「安心」「おいしい」をお届けします。
また、通常のおやきを半分にしたサイズの「こやき」も御座います。
一口サイズで色々な味を楽しみたい、小腹が空いた、そんな時にぴったりです。
商品一覧
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丸茄子
信州産や国内産の丸ナスを輪切りにし、信州味噌を挟みました。信州味噌の深い味わいが新鮮な丸ナスの素材の味を引き立てます。
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野沢菜（こやき可能）
長野県産及び国内産野沢菜を使用し、サラダ油、醬油、鰹だしで野沢菜の風味一杯に仕上げました。
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切干大根（こやき可能）
食物繊維たっぷりの切干大根に椎茸・人参を加え、美味しさと家庭の味に仕上げました。
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きのこ三昧
ひらたけ、舞茸、エリンギの3種類のきのこをたっぷりと使ったおやきです。
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なす（こやき可能）
長野県産や国内産の丸ナスを刻み、信州味噌と油で炒めました。味噌と油が丸ナス本来の旨味を引出し、食欲が増す味付けとなっています。
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くるみ味噌（こやき可能）
甘味噌に触感を残すため、荒く砕いた胡桃を和えました。
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つぶあん（こやき可能）
北海道十勝産小豆をじっくり煮込んだつぶあんは、甘さを控えマイルドに仕上げております。
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えのき
長野県産えのきに信州味噌で味付けし、大葉をのせました。えのきの旨味を大葉の爽やかさが引き立てます。
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ピリ辛なす
丸茄子を信州味噌で和え、一味唐辛子でピリ辛に仕上げました。
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野菜ミックス
キャベツ、長葱、人参を味噌ベースで和えました。
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かぼちゃ
さいの目状にカットした南瓜を、油で揚げうまみを引き出しました。
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えのき麻婆
えのきを豆板醤で麻婆風に辛めの味付けに仕上げました。
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ひじき
海の幸、ひじきを人参と刻み揚げを醤油味で炊き上げました。
製造工程
おやきの製造工程を紹介します。
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１ おやき具材の製造
おやき具材を自社でも製造し、お客さまにご満足いただける商品を追求しています。
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２ 生地づくり
長野県産地粉（１００％）を使用し、食べたら「ふんわりモチモチ食感」の生地を製造しています。
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３ 具材を包む（最新機械）
生地で具材を最新機械や手包みで、丁寧に包んでいきます。
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４ 具材を包む（手包み）
生地で具材を最新機械や手包みで、丁寧に包んでいきます。
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５ 蒸かし
具材を詰めたおやきを最適な時間で蒸かしていきます。
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６ パッケージ
専用のパッケージ機にて、出来上がったおやきを丁寧に包装します。